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Gutta cavat lapidem (La goccia scava la pietra)

Crostata all’arancia

Crostata all’arancia

L’utilizzazione delle arance in Sicilia, è molteplice: si consumano fesche, come frutta o aggiunte nell’insalata, oppure si “usa” il succo per preparare bevande. Ricche di vitamina C, le arance rappresentano un alimento salutare. La buccia, per esempio, viene impiegata per farne canditi, il frutto per confezionare le marmellate. Un particolare apprezzamento meritano le specialità diLeggi di pià a riguardoCrostata all’arancia[…]

Zuppa di pesce

Zuppa di pesce

Dalla dominazione francese del XIII secolo sono rimaste, per la Sicilia, le ricette di molte minestre e zuppe caratteristiche d’oltralpe. I francesi hanno sempre avuto una grande tradizione di cucina e i siciliani, si sa, sono stati bravissimi ad imparare da chiunque li abbia dominati. Dalla Francia ci provengono numerose varietà di zuppe di pesce,Leggi di pià a riguardoZuppa di pesce[…]

La fantastica costa settentrionale della Sicilia

La fantastica costa settentrionale della Sicilia

Se fossi un poeta potrei, adeguatamente, descrivere lo stato d’animo che mi pervade vedendo alcune immagini della costa settentrionale della Sicila. Centinaia di volte ho percorso, sia in treno che in macchina, la tratta Messina-Cefalù-Palermo e tante immagini sono scorse davanti ai miei occhi mentre il pensiero andava verso la materialità che la vita mi imponeva. Oggi,Leggi di pià a riguardoLa fantastica costa settentrionale della Sicilia[…]