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Gutta cavat lapidem (La goccia scava la pietra)

Zuppa di pesce

Zuppa di pesce

Dalla dominazione francese del XIII secolo sono rimaste, per la Sicilia, le ricette di molte minestre e zuppe caratteristiche d’oltralpe. I francesi hanno sempre avuto una grande tradizione di cucina e i siciliani, si sa, sono stati bravissimi ad imparare da chiunque li abbia dominati. Dalla Francia ci provengono numerose varietà di zuppe di pesce,Leggi di pià a riguardoZuppa di pesce[…]

La fantastica costa settentrionale della Sicilia

La fantastica costa settentrionale della Sicilia

Se fossi un poeta potrei, adeguatamente, descrivere lo stato d’animo che mi pervade vedendo alcune immagini della costa settentrionale della Sicila. Centinaia di volte ho percorso, sia in treno che in macchina, la tratta Messina-Cefalù-Palermo e tante immagini sono scorse davanti ai miei occhi mentre il pensiero andava verso la materialità che la vita mi imponeva. Oggi,Leggi di pià a riguardoLa fantastica costa settentrionale della Sicilia[…]

Cocktail di tonno e verdure

Cocktail di tonno e verdure

Le varietà delle parti commestibili che è possibile ricavare dal tonno sono molteplici. Chi le conosce, non può meravigliarsi dell’accostamento proposto tra tonno e verdure. Si trovano, in pratica, ad essere coniugati due espressioni diverse del mondo animale-marino e del mondo vegetale. Un modo significativo di stuzzicare l’appetito. Il cocktail di tonno e verdure èLeggi di pià a riguardoCocktail di tonno e verdure[…]